ड्राईवॉल चाकू

इसे काटने के लिए उपयोग करें
बेंच स्क्रेपर का सबसे अच्छा ज्ञात उद्देश्य आटा काटना है, चाहे वह पफ पेस्ट्री हो, पिज्जा आटा हो, या पाई क्रस्ट हो। बेकर्स चिपचिपे, गीले आटे को छेदने, काटने और अलग करने की खुरचनी की क्षमता की कसम खाते हैं - रसोई के चाकू के विपरीत, ये कटर आटे से चिपकते नहीं हैं, और इस तरह आपकी उंगलियां साफ रहती हैं। खुरचनी का उपयोग जमे हुए मक्खन को विभाजित करने, पेस्ट्री को बारीक काटने और हाथों से आटे को संभालने की आवश्यकता को खत्म करने के लिए भी किया जा सकता है, जिससे आटा गर्म हो सकता है।

इसे खुरचने के लिए उपयोग करें
स्क्रेपर का पतला, चौड़ा, मजबूत ब्लेड बहु-कार्यात्मक है: इसका उपयोग कच्चे आटे को उठाने के लिए करें जिसे अद्वितीय कुकी आकार में काटा गया है; अपने काउंटर को खरोंचने की चिंता किए बिना काम की सतहों से सूखा आटा खुरचें; आटे पर लगी केक को सेकंडों में साफ़ करें। पतले किनारे का उपयोग केक के किनारों पर आइसिंग को चिकना करने के लिए भी किया जा सकता है। बेकर नहीं? जो लोग घरेलू कसाईखाना का अभ्यास करते हैं वे मांस के विभिन्न टुकड़ों को विभाजित करने के बाद अपने कटिंग बोर्ड को खुरचने के लिए इसका उपयोग करना पसंद करते हैं।

कटी हुई सब्जियाँ (और अधिक) निकालने के लिए इसका उपयोग करें
उन व्यंजनों के लिए जिनके लिए बहुत अधिक तैयारी कार्य की आवश्यकता होती है - स्टू से लेकर स्टर फ्राइज़ तक सब कुछ - हाथ में बेंच स्क्रेपर का होना अमूल्य है। कटी हुई और कटे हुए सब्जियों, मेवों और फलों को कटिंग बोर्ड से पैन या बर्तन में स्थानांतरित करना जल्दी, आसानी से किया जा सकता है और भोजन के टुकड़ों को जमीन पर गिराने (या निवाला पीछे छोड़ने) के जोखिम के बिना किया जा सकता है। यह एक ऐसा कार्य है जिसे अधिकांश घरेलू रसोइये अपने शेफ के चाकू का उपयोग करके पूरा करते हैं, लेकिन ऐसा कार्य जो अक्सर चाकू के ब्लेड को कटिंग बोर्ड पर खरोंचने के कारण समय से पहले ही कुंद कर देता है। पेस्ट्री स्क्रेपर का उपयोग करने से आपके चाकू लंबे समय तक तेज रहते हैं और एक चाकू की तुलना में अधिक मात्रा में स्थानांतरित होते हैं।

मापने के लिए इसका उपयोग करें
यदि आप नए पेस्ट्री स्क्रेपर के लिए बाज़ार में हैं, तो सुनिश्चित करें कि ब्लेड की लंबाई पर एक रूलर खुदा हुआ हो। बेकर्स अक्सर रूलर का उपयोग यह सुनिश्चित करने के लिए करते हैं कि उनकी पेस्ट्री या आटा पैन में जाने से पहले सही मोटाई का हो। और यदि आप कुकी आटा या दालचीनी रोल जैसा कुछ काट रहे हैं, तो रूलर को लॉग के किनारे रखें, समान अंतराल पर चाकू का उपयोग करें, फिर सही रोल के लिए लॉग को काटने के लिए खुरचनी का उपयोग करें। इसके अलावा, अपने आकार के कारण, स्क्रैपर अनावश्यक जगह घेरे बिना आपकी रसोई की दराजों में जमा हो जाएगा।