यह पूछना कि कौन सा स्पैटुला "सबसे अच्छा" है, यह पूछने जैसा है कि जूते की कौन सी जोड़ी एकदम सही है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां जा रहे हैं। चलो स्पैटुला ब्रह्मांड में गोता लगाते हैं और अपनी आत्मा को ढूंढते हैं।
सबसे पहले: सिलिकॉन स्पैटुला। यह मल्टीटास्कर रसोई का एमवीपी है। 600 डिग्री एफ तक हीट-प्रतिरोधी, यह पिघलने के बिना गर्म कारमेल के माध्यम से ग्लाइड करता है, कटोरे से केक बैटर की हर आखिरी बूंद को स्क्रैप करता है, और आपके नॉन-स्टिक पैन को खरोंच नहीं करेगा। यह एक मिक्सिंग बाउल के घटता को गले लगाने के लिए पर्याप्त लचीला है, लेकिन एक पैनकेक को फ्लिप करने के लिए पर्याप्त मजबूत है। बेकर्स, यह आपकी सवारी-या-डाई है।
फिर वहाँ धातु स्पैटुला है - चालक दल में सख्त आदमी। किनारों के चारों ओर सपाट, पतला और तेज, यह ग्रिलिंग और सियरिंग के लिए बनाया गया है। इसे एक कुरकुरी बर्गर या एक seared सैल्मन पट्टिका के नीचे स्लाइड करें, और यह एक सर्जन की सटीकता के साथ लिफ्ट करता है। लेकिन बाहर देखो-यह नॉन-स्टिक कुकवेयर के आसपास एक चीन की दुकान में एक बैल है, जो बदसूरत खरोंच को इसके जागने पर छोड़ देता है।
DIY भीड़ के लिए, रबर स्पैटुला (या "पोटीन चाकू") एक जरूरी है। सिलिकॉन की तुलना में स्टिफ़र, यह स्पैकल, caulk, या epoxy फैलाने के लिए एकदम सही है। इसका किनारा धक्कों को चिकना करने के लिए पर्याप्त तेज है, लेकिन दीवारों या टाइलों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए पर्याप्त नरम है। इसे स्पैटुलस के इंटीरियर डेकोरेटर के रूप में सोचें - स्वच्छ, सटीक, और हमेशा एक साफ खत्म छोड़ते हुए।
और चलो ऑफसेट स्पैटुला को न भूलें - पेस्ट्री शेफ का गुप्त हथियार। इसका मुड़ा हुआ हैंडल आपको अपनी कृति को धूम्रपान किए बिना केक को ठंढे कर देता है, हर नुक्कड़ पर पहुंचता है और अनुग्रह के साथ क्रैनी तक पहुंचता है। यह कपकेक के लिए एक छोटा सा ट्रॉवेल होने जैसा है।
तो, सबसे अच्छा स्पैटुला? यह वह है जो आपके कार्य को फिट करता है। बेकिंग के लिए सिलिकॉन, ग्रिलिंग के लिए धातु, घर की मरम्मत के लिए रबर, और फ्रॉस्टिंग के लिए ऑफसेट। यह सबसे अच्छा होने के बारे में नहीं है - यह आपके लिए सबसे अच्छा होने के बारे में है।
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